ฟักเขียวส่วนใหญ่เราจะคุ้นเคยกับการนำมาทำเป็นเมนู ต้มจืดฟักเขียวทำเมนูต้มจืด รับประทานกับข้าวสวยก็อร่อยไม่สุดๆ ครับ แต่ถ้าจะเปลี่ยนเป็นน้ำฟักเขียวเพื่อให้สดชื่นยามเช้า หรือหลังจากกลับมาจากทำงานก็สามารถทำได้ ซึ่งวันนี้ CMC Group มีสูตรน้ำฟักเขียวมาฝากครับ ชื่น

ส่วนผสม น้ำฟักเขียว

• ฟักเขียว (ฟักแฟง) 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง 145 กรัม (5 ออนซ์)
• น้ำตาลกรวด 145 กรัม (5 ออนซ์)
• น้ำดื่ม

วิธีทำน้ำฟักเขียว

1. ล้างทำความสะอาดฟักเขียวทั้งเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ทั้งเปลือกและเม็ด) ใส่ลงในหม้อ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที (จนน้ำจากฟักเริ่มออกมา) นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลกรวดลงไป
3. ใช้ไฟแรงต้มจนเดือด พอน้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
4. พอครบเวลา กรองส่วนผสมเอาเฉพาะน้ำเชื่อม พักทิ้งไว้จนอุ่น
5. ถ้าต้องการดื่มแบบร้อนให้ใส่น้ำเชื่อมลงในแก้ว 1 ส่วน (1/4 แก้ว) ตามด้วยน้ำเปล่า 3 ส่วน คนผสมให้เข้ากัน ถ้าต้องการดื่มแบบร้อนให้ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มแล้วใส่น้ำแข็งตามลงไป พร้อมดื่ม

เรียบเรียง : ฤทธิ์ษณะ น้อยกมล
ข้อมูลจาก kapook.com